MaykaWorld
MaykaWorld

Champagne Bouché Père & Fils Cuvée Saphir Κριτική: Ένα 10χρονο αναζωογονητικό Cuvée

Σαμπάνια Bouché Cuvée Saphir στο τραπέζι

Στα τέλη του 2018, συνάντησα τον Nicolas Bouché καθώς περιόδευε στην περιοχή για να παρουσιάσει τα cuvées του. Αφού δοκίμασα μερικά από την πλούσια επιλογή του, επέλεξα να αγοράσω ένα μπουκάλι του Cuvée Saphir, ένα πλούσιο μείγμα που αποτελείται κυρίως από τον Chardonnay ηλικίας 10 ετών από τα παλαιότερα αμπέλια του σπιτιού.

Έχοντας ελέγξει τώρα μια σαμπάνια από τις αρχές του 2018, σκέφτηκα ότι θα έδινα στο Bouché Père & Fils Cuvée Saphir ένα πλήρες άρθρο όπου θα διερευνήσουμε τα ακόλουθα θέματα:


Καλύτερο σαμπάνια-Κάτω-50 $ Banner

Καλύτερο σαμπάνια-Κάτω-50 $ Banner

Κατεβάστε το φύλλο σαμπάνιας Bouché Cuvée Saphir σε μορφή PDF.



Ανασκόπηση φύλλων σαμπάνιας Bouché Cuvée Saphir

Μάθετε περισσότερα για το Bespoke Unit Champagne Sheet (BUCS)


Επισκόπηση του Bouché Cuvée Saphir

  • Σπίτι: Bouché Πατέρας και γιος
  • Κουβέι: Ζαφείρι
  • Τοποθεσία: Πιέρι, Κοιλάδα Μαρν
  • Τάξη: Σοδειά
  • Σοδειά: Δεν
  • Στυλ μείγματος: Παράδοση
  • Σταφύλια: 20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 75% Chardonnay
  • Ζάχαρη: Ακαθάριστο
  • Αναγνωριστικό παραγωγού: ΝΜ-125-001
  • Τιμή: 40 $

Ιδρύθηκε το 1920 από τον Abel Bouché, το σπίτι ξεκίνησε με την πώληση σταφυλιών από ένα εκτάριο οικογενειακής γης. Λίγο μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, ο γιος του Άμπελ, ο Πιερ, άρχισε να αναμιγνύει και να γερνάει τα ίδια τα σταφύλια για να πουλήσει απευθείας τη Σαμπάνια.

πόσα επεισόδια υπάρχουν στα επτά θανάσιμα αμαρτήματα

Αυτό επέτρεψε στην τρίτη γενιά που αποτελείται από τους José και Astrid να επεκτείνει και να αναπτύξει την υποδομή του σπιτιού, η οποία τώρα αποτελείται από πάνω από 30 εκτάρια. Σήμερα, το σπίτι διευθύνεται από τον Nicolas και τη Stéphanie, την τέταρτη γενιά της οικογένειας Bouché, με τη συνεχή υποστήριξη του José.

Νυχτερινός ουρανός με σαμπάνια Bouché Cuvée Saphir

Αγοράστε το Bouché Cuvée Saphir τώρα

Φόρεμα Bouché Cuvée Saphir

Παρατηρήσεις φορεμάτων:

  • Σαμπάνια Bouché Cuvée Saphir μπροστά από το χριστουγεννιάτικο δέντροΑπόχρωση: Mid-Gold
  • Διαφάνεια: Σαφή
  • Φυσαλίδες: Ελαφρύ & Χαριτωμένος

Το σερβίρισμα ενός ποτηριού Cuvée Sphir αποκαλύπτει μια κρεμώδη μεσαία χρυσή σαμπάνια με τη διαφανή του ρόμπα. Τα περιεχόμενα του γυαλιού έχουν μια παχιά και σιροπιά υφή με απαλό μικρό perlage που ανεβαίνει χαριτωμένα στην επιφάνεια.

Μύτη & Μπουκέτο Cuvée Saphir

Σημειώσεις μύτης που εντοπίστηκαν:

  • 1η μύτη: Φρέσκα ροδάκινα, μαρέγκα λεμονιού
  • 2η μύτη: Μέλι, Μπρίο

Ένα πλούσιο και περίπλοκο μπουκέτο, το Cuvée Saphir προβάλλει πολύπλοκες και διαυγές νότες. Ενώ ήταν λιγότερα σε αριθμό, ήταν ζωντανά και συγκεντρωμένα. Μια πρώτη μύτη αποκάλυψε φρέσκα ροδάκινα με συνδυασμό ξύσμα λεμονιού και γλυκιάς κρέμας, η οποία ήταν προκλητική από μαρέγκα λεμονιού.

Εν τω μεταξύ, μια δεύτερη μύτη θα βοηθούσε να ανακαλύψετε τις βαθύτερες νότες του Cuvée Saphir από παχύ μέλι και ζύμη ψημένη τσουρέκι.

Στόματα Palate & Mouthfeel

Σημειώσεις γευστικής γεύσης:

  • Η σαμπάνια Bouché Cuvée Saphir σερβίρεται σε φλάουταΑνοιγμα: Λεμόνι, Mirabelle Plum, κονσερβοποιημένο βερίκοκο
  • Καρδιά: Gummy Bears, μέλι
  • Φινίρισμα: Brioche, Chalk Mineral
  • Συνολικό μήκος γεύσης: Μεσαίο-μακρύ

Η Bouché σε ηλικία 10 ετών, προσφέρει μια οινική γεύση ώριμης γεύσης. Επιπλέον, η χρήση παλαιών αμπέλων παρέχει αυτό το επιπλέον επίπεδο ωρίμανσης με στεγνή, βελούδινη υφή.

Είναι ενδιαφέρον, αυτό δημιουργεί μια μοναδική δυαδικότητα με τη χαρακτηριστική σύνθεση τρυφερότητας και ορυκτών.

Ανοίγοντας με λεμόνια zesty, ακολουθεί σύντομα το δαμάσκηνο mirabelle μαζί με την ελαφρώς μεταλλική γεύση των κονσερβοποιημένων βερίκοκων. Καθώς η γεύση αναπτύσσεται στον ουρανίσκο, δεν θα μπορούσα παρά να συγκρίνω τις ξηρές αλλά γλυκές νότες εσπεριδοειδών με τις κολλώδεις αρκούδες, ενώ μια ζεστή σιροπιά πινελιά μελιού αφρού στις πλευρές της γλώσσας.

Καθώς η εμπειρία έφτασε στο τέλος της, το φινίρισμα κυριαρχούσε από το ίδιο ψητό brioche που είχε στη μύτη πριν αφήσει ένα τραγανό ίχνος κιμωλίας ορυκτών.

Καλύτερα ζευγάρια με Bouché Père & Fils Cuvée Saphir

Σαμπάνια Bouché Cuvée Saphir & Foie GrasΛαμβάνοντας υπόψη τον περίπλοκο, ώριμο και γενικά ασταθή ουρανίσκο του, το Cuvée Saphir δεν είναι σαμπάνια για ζευγάρια με οποιοδήποτε γεύμα. Στην πραγματικότητα, απαιτεί εκλεπτυσμό για να το απολαύσετε πλήρως.

fallout 4 ο κόσμος πεθαίνει

Στην πραγματικότητα κράτησα αυτό το μπουκάλι στην άκρη για να το απολαύσω με το οικογενειακό χριστουγεννιάτικο δείπνο, ώστε να συνοδεύει την κουζίνα του φουά γκρα, όπως μου συνέστησε ο ίδιος ο Νικόλας.

Διασφαλίζοντας ότι το φουά γκρα είχε μόλις ζεσταθεί, ενώ η σαμπάνια σερβίρεται στους 10 ° C (50 ° F), δεν απογοητεύτηκα!

Σε γενικές γραμμές, θα έλεγα ότι αυτή είναι μια σαμπάνια που ταιριάζει καλύτερα είτε στο πρόγραμμα εκκίνησης είτε στο τυρί. Όντας αρκετά ξηρό, δεν θα το συνιστούσα για επιδόρπιο, ενώ μπορεί να είναι δύσκολο να συνδυαστεί με το κύριο.

Αντ 'αυτού, σκεφτείτε να το παντρευτείτε με φουά γκρα όπως προτείνεται παραπάνω ή ακόμα και στρείδια ή χαβιάρι. Εναλλακτικά, θα έκανε ένα ευχάριστο συμπλήρωμα για σκληρά τυριά, όπως ένα ώριμο conté ή απλά ένα καλοφτιαγμένο αγρόκτημα.

Συνολική εμπειρία & αξία για τα χρήματα

Σαμπάνια Bouché Cuvée SaphirΗ σαμπάνια του Bouché διαθέτει μια υποεκτιμημένη ετικέτα που θυμίζει κάπως τον Krug. Ένα μικρό, στρογγυλεμένο ορθογώνιο κάθεται κοντά στη βάση ενώ ένα μεγαλύτερο χρυσό 'Β' βρίσκεται πάνω από αυτό. Η ετικέτα κάθε cuvée έχει ελαφρώς διαφορετικό χρώμα και το ίδιο το μπουκάλι είναι διαφανές για να αναδείξει την πλούσια ρόμπα της Champagne.

Δυστυχώς, αντικατέστησα την πλακέτα λίγο μετά την αποδέσμευση της σαμπάνιας, κάτι που είναι αρκετά ενοχλητικό! Επομένως, δεν μπόρεσα να ρίξω μια καλή ματιά και να του δώσω τη γνώμη μου Παρ 'όλα αυτά, θυμάμαι ότι ο φελλός βρίσκεται σε άριστη κατάσταση και ανακτά το σχήμα του σχετικά γρήγορα.

Όσον αφορά την αξία για τα χρήματα, τα cuvées του Bouché έχουν πολύ λογικές τιμές. Πήρα το Cuvée Saphir ήταν περίπου 30 €, το οποίο μεταφράζεται σε περίπου 40 $.

Τέλος, αυτή είναι μια μεγάλη σαμπάνια παρά τη γενναιόδωρη τιμή. Επομένως, αυτό μπορεί να δικαιολογηθεί απόλυτα για απόλαυση μόνος ή με φίλους. Παρ 'όλα αυτά, είναι επίσης μια πολύ εκλεπτυσμένη σαμπάνια ιδανική για πιο διάσημα γεγονότα.

Ωστόσο, θα πρότεινα να το κρατήσω για δείπνα και όχι για πάρτι, καθώς δεν είναι κάτι που προκαλεί ανησυχία, αλλά να εκτιμήσουμε αργά.

Κλείνοντας Σκέψεις

Αν ψάχνετε για μια ώριμη και σχετικά περίπλοκη σαμπάνια αλλά έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό, το Bouché θα ήταν πράγματι μια εξαιρετική επιλογή. Η προσιτή γκάμα των υψηλής ποιότητας μειγμάτων είναι τόσο μεγάλη όσο είναι πλούσια σε γεύση.

Δυστυχώς, το σπίτι δεν διαθέτει ακόμη προμηθευτή στις ΗΠΑ. Ως εκ τούτου, ο Μπουτσέ θα έπρεπε να είναι ένα σπίτι για να επισκεφθείτε εάν βρίσκεστε ποτέ στη γειτονιά. Έχοντας γνωρίσει τον ίδιο τον Νικολά, θα συνιστούσα να τους επισκεφτείτε για ένα θερμό καλωσόρισμα και την ευκαιρία να δοκιμάσετε την επιλογή τους.